Surnom : Orient Express
Pays : USA, Cerritos (Californie) et Las Vegas (Nevada)
Age : 30/04/1957
Meilleur jeu : No-Limit Hold'em tournament et Omaha
Main favorite : Aucune
Room online : Doyles room
Johnny Chan est né à Canton, en Chine en 1957 et immigra aux Etats-Unis à l'âge de 9 ans. Il déménagera souvent pendant son enfance, d'abord à Hong Kong en 1962 puis vers les États-Unis, à Phoenix en 1968 et enfin à Houston en 1973, où sa famille possède des restaurants. A l'age de 16 ans il commence à travailler dans le restaurant familiale, une fois le service terminé, il joue aux cartes avec le personnel et gagne très souvent. Chan est dès cette époque un joueur, il commence par s'intéresser au Black-Jack mais fini fauché. C'est seulement après s'être tourné vers le poker, que Chan trouva sa voie dans le monde de jeu. Quand il commence le poker, il était aussi un joueur de bowling passionné. Il avait l'habitude de cacher certaines de ses sorties poker en disant qu'il était au bowling.
A 16 ans Chan décide de tenter sa chance aux tables de cartes de Vegas. Il prit 500$ et s'assis illégalement à une table de poker, pour les transformer en 20 000 $ en une nuit. Mais il reperd tout la nuit d'après, dans ce qui allait devenir une habitude durant les débuts de sa carrière. Au lieu d'embrasser immédiatement une carrière de joueur de poker, Chan se rend finalement au lycée à Houston, et y étudie le management de l'hôtellerie et de la restauration dans l'idée d'un jour prendre la relève de l'affaire familiale.
A l'âge de 21 ans, il interrompt ses études en hôtellerie et restauration à la « University of Houston » et part pour Las Vegas pour devenir joueur de poker professionnel. Ce ne fut pas facile pour Johnny, il était joueur de nature et ceci marchait contre lui. Il fit beaucoup de jobs à Las Vegas en même temps qu'il perfectionnait son jeu.
en 1987, il remporte le Main Event des WSOP. Il parvient à conserver son titre l'année suivante, exploit qui le fait rentrer dans l'Histoire du poker. Devenue la plus grande star du poker des années 80, Johnny Chan échouera de peu dans sa quête du triplé puisqu'il finira second l'année suivante, après avoir perdu le head's up final contre un jeune joueur dénommé… Phil Hellmuth.
C'est probablement l'un des plus grands exploits jamais réalisé de l'histoire des World Séries of Poker, gagner deux titres consécutifs et passer aussi prêt du troisième.
A ces débuts, son style était sauvage et indiscipliné. Doyle Brunson avait déclaré que Johnny était "impétueux et manquait de discipline". Au fil du temps cependant, il fut reconnu pour adopter un style délibérément agressif qui inspire la crainte à ses adversaires et lui permet habituellement d'être le capitaine de la table dans tous les tournois auxquels il participe.
Un autre signe distinctif de Johnny Chan est l'orange porte-bonheur qu'il place à côté de lui à la table de poker. Pourtant, si Johnny Chan a toujours une orange devant lui, c'est que fumer était autorisé pendant la plupart des tournois de poker. Étant non fumeur, il humait régulièrement la peau de l'orange pour couvrir l'odeur du tabac. Après qu'il ait remporté par deux fois le Main Event, plusieurs joueurs l'ont imité en déposant un fruit près de leurs jetons, pensant qu'ils connaitraient la même réussite !
En 1998, Johnny Chan acquiert une renommé mondiale en interprétant son propre rôle dans le film « Rounders » (Les Joueurs).
Aujourd'hui, Johnny Chan possède dix bracelets des WSOP (dont deux en 2003 et un en 2005), le mettant ex æquo avec Doyle Brunson. En tout, Chan a déjà participé à 21 tables finales depuis 2000. En 2002, Johnny Chan entre au Poker Hall of Fame, et son nom est désormais accolé à ceux des mythes Stu Ungar, Johnny Moss, Doyle Brunson ou encore David Chip Reese... Il est aujourd'hui l'un des joueurs les plus complets du circuit, gagnant en texas hold'em, stud ou omaha, aussi bien en limit qu'en no limit.
En plus d'être joueur de poker, Johnny Chan possède un fast food au Stratosphere Hôtel à Las Vegas et mène une carrière de consultant pour les casinos et fabricants de jeu. De plus, il écrit pour le magazine « Card Player » et a aujourd'hui pour principale ambition d'ouvrir son propre casino.